TINH HOA NHẬT BẢN

Đặc điểm nổi bật

Nhật Bản không chỉ nổi tiếng về sản lượng mà còn nổi tiếng về :
✔ Chất lượng cao nhất thế giới
✔ Truy xuất nguồn gốc minh bạch
✔ Chuỗi lạnh hiện đại :
Toàn bộ quá trình Đánh bắt -> Cấp đông -> Đóng gói -> Vận chuyển -> Xuất khẩu -> Nhà hàng, đều được kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt.
✔ Tiêu chuẩn vệ sinh cực kỳ nghiêm ngặt
✔ Giá trị thương hiệu cao

Nhật cũng là quốc gia dẫn đầu thế giới về :
✔ Đấu giá chuyên nghiệp :
Nhật nổi tiếng với đấu giá cá ngừ, kiểm định theo chất lượng, truy xuất từng con cá, đây là mô hình mà nhiều quốc gia đang học tập.
✔ Chuỗi logistics hải sản
✔ Công nghệ cấp đông siêu tốc
✔ Nuôi biển công nghệ cao
✔ Kiểm định chất lượng thực phẩm

Các sản phẩm nổi tiếng gồm :
・Cá ngừ đại dương (Maguro) :
Đây là biểu tượng của ngành thủy sản Nhật. Đặc biệt là Cá ngừ vây xanh (Bluefin Tuna), Cá ngừ Oma, Cá ngừ đánh bắt tự nhiên. Phần thịt được chia thành Akami, Chutoro, Otoro. Otoro là phần bụng béo nhất, được xem là một trong những thực phẩm đắt nhất thế giới. Nhiều con cá ngừ tại chợ Toyosu có giá lên tới hàng triệu USD trong các phiên đấu giá đầu năm.
・Cá cam (Hamachi)
・Cá tráp (Tai)
・Cá hồi (Sake)
・Bạch tuộc (Tako) :
Nhật là quốc gia tiêu thụ bạch tuộc nhiều nhất thế giới. Bạch tuộc Nhật nổi tiếng nhờ thịt giòn, độ ngọt cao, ít tanh được ứng dụng làm Sushi, Sashimi, Takoyaki, Tako Wasabi, Salad.
・Mực (Ika)
・Cua nhện Nhật (Japanese Spider Crab) :
Là loài cua lớn nhất thế giới. Đặc điểm sải chân tới 3,7–4 m, sống vùng biển sâu, thịt ngọt, giàu collagen, được phục vụ chủ yếu tại các nhà hàng cao cấp.
・Cua lông Hokkaido :
Một trong ba loại cua nổi tiếng nhất Nhật. Ưu điểm là gạch cua béo, thịt thơm, hàm lượng protein cao.
・Cua tuyết
・Nhím biển (Uni) :
Được xem là “Gan ngỗng của đại dương”. Đặc điểm béo, tan trong miệng, hương vị umami cực mạnh. Hokkaido được xem là vùng sản xuất Uni ngon nhất thế giới.
・Sò điệp Hokkaido
・Hàu Hiroshima :
Chiếm khoảng 60% sản lượng hàu Nhật. Có thể ăn sống, nướng, hấp, chiên.

Sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế, được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt trước khi xuất khẩu sang hơn 40 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn thế giới . Phù hợp cho các nhà hàng, khách sạn cao cấp, các siêu thị bán lẻ và gia đình yêu thích ẩm thực Nhật Bản.

Thủy hải sản Nhật Bản có thể triển khai theo nhiều mô hình kinh doanh khác nhau :
・B2B :
Nhà nhập khẩu, Chuỗi siêu thị, Nhà hàng Nhật, Khách sạn
・B2C :
Siêu thị, Cửa hàng hải sản, Thương mại điện tử
・Quà tặng doanh nghiệp :
Giải pháp quà tặng cao cấp
・Nhà đầu tư F&B
・Đối tác OEM

Thủy hải sản Nhật Bản có thể chế biến thành nhiều món ăn đặc trưng như Sushi, Sashimi, các món nướng, hấp, chiên, lẩu nhưng ngon nhất vẫn là thưởng thức tươi sống để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị biển cả trong từng món ăn. Bảo quản đông lạnh đúng cách để giữ nguyên hương vị và chất lượng tốt nhất.